Il cous cous - ITALIA SMART

prova testo popup

OK
OK
OK
Annulla
TEMPO DI PROVA SCADUTO
Per visualizzare il video
ABBONATI
oppure Registrati per provare il servizio
Info
Social
Il cous cous
  • Questa lezione e' dedicata al Cous Cous.
    Luca Montersino insegna ai 3 allievi ospiti dell'Accademia come fare il cous cous per poi preparare un Cous cous alla ghiotta di pesce.


    Ingredienti.
    Per la cottura del cous cous: 500 gr di semola di grano duro, 10 gr di sale, 30 gr di olio evo, 20 gr di prezzemolo, 50 grdi cipolla, 5 gr di scorza grattugiata di limone, 100 gr di acqua.
    Per la ghiotta di pesce: 200 gr di scorfano, 200 gr di gallinella, 200 gr di merluzzo, 200 gr di cernia, 60 gr di cipolla, 30 gr di carote, 25 gr di sedano, 30 gr di finocchi, 20 gr di prezzemolo, Alloro, 5 gr di aglio, 225 gr di pomodori san marzano, 30 gr di concentrato di pomodoro, 10 gr di finocchio selvatico, 75 gr di vino bianco, 250 gr di ghiaccio, sale e pepe.
    Per la finitura: 200 gr di gamberoni, 125 gr di cozze, 150 gr di triglie, 250 gr di gallinella, 50 gr di vino bianco, 15 gr di cipollotto, 15 gr di prezzemolo, 3 gr di scorza grattugiata di limone, 25 gr di olio evo, sale e pepe.
  • Ingredienti: Gamberi, Merluzzo.
Facebook
VIDEO IN VERSIONE DI PROVA
Per visualizzare il video completo
ABBONATI
oppure Registrati per provare il servizio
Devi effettuare il login per aggiungere video ai preferiti
PRIMO PIANO
  • IN EVIDENZA
  • PROGRAMMI
  • RIVISTE
  • NOVITÀ
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per monitorare e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Proseguendo con la navigazione accetti la nostra politica riguardante l'uso dei cookies. Maggiori dettagli possono essere letti nella nostracookie policyX Chiudi